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まさに門外不出。まぼろしの調味料。
  • 門外不出のコラトゥーラ((１００ｍｌ・20／本))
  • 門外不出のコラトゥーラ((１００ｍｌ・20／本))

門外不出のコラトゥーラ(１００ｍｌ・20／本)

通常卸値 1,600円/本
1,120円/本 (税抜) + 配送料
発送温度帯：常温
最小取引数：20本
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商品詳細

イタリア産。
いわしの魚醤。丁寧に頭、内臓をとり、長期間ゆっくり発酵させ、
そこに僅かにのこる旨味を特別な機械で抽出する。
なんと５０ｋｇから１リットルしか出来ない貴重な逸品。
生具さみがないので、野菜料理に旨味をたしたり、そのままパスタにかけたり、
オリーブオイルとわれば万能ソースにと、非常に使い勝手がいい。
少量でしっかり風味がつくので経済的。
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