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ピ県豆瓣と様々な香辛料を長時間かけて油で煮出しました
豆板老油(900g・6/本)
通常卸値
オープンプライス
2,950
円/本
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発送温度帯:常温
最小取引数:-1本
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商品詳細
豆板老油は3年以上熟成したピー県豆板醤をベースに、多くの香辛料を混ぜ合わせ、それぞれ低音の植物油で5〜6時間じっくりと加熱し、その複雑な味と香りを油に移し込ませた調味油です。
色は、赤茶色で、熱を加えても変色しません。ピー県豆板醤特有の風味と香りは、ラー油の単調な辛味と違い、奥深い味(コク)があります。
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