商品詳細
マグロといえばクロマグロが有名ですが、カジキマグロも負けていません。むしろクロマグロに勝ることもあります。身の色が綺麗な赤色をしており、冷凍をしても劣化しにくいために割烹料理などで頻繁に使われる食材です。
脂に関してはクロマグロよりもあっさりしているのですが、味そのものは甘味と酸味のバランスがよく深い味わいです。
刺身で力を発揮する食材ですが、バターなどの油分と相性が良いのでフライやムニエルなどにも最適です。また、煮付けや軽く干してから焼いても美味しいです。
・品質と鮮度について
商品を選ぶのは、日頃、中央市場に魚を卸す目利きの達人たちです。ご安心下さい。
また、新鮮な商品をお届けするため、特性上問題がない限り、その日獲れたものしかお届けしません。そのために天候により価格が変動することがあります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承下さい。
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ０９０−２３３４−３３９３】