商品詳細
馬のように長い顔を持つことから「ウマヅラハギ」という名前がつきました。
オススメの食べ方についてですが、弊社は漁獲日に買い付け、早ければその日にお届け可能で、とても新鮮ですので刺身などそのまま召し上がっていただくのが一番です。
刺身は透明感＋甘みがあるのが特徴です。
ただ、少し上品過ぎる味わいなので、肝と合わせて食べると抜群です。
調理法に関しては、鍋物など煮物の材料としてとても美味しいのですが、やはりこの場合でも肝と合わせて使うと格段美味しくなります。
また、干し物も美味なものが多く、みりん干し、塩干しなど関係なく干物全般は当たり、外れが少ないです。