商品詳細
脂のりの良いアトランティックサーモンを使用した、生食可能な業務用端材（切り落とし）です。
形やサイズが不揃いな端材を使用することで、サク・フィーレ商品と比較して価格を抑えながら、アトランティックサーモンならではの脂の旨味とコクをしっかり楽しめます。
ポキ・ユッケ・カルパッチョ・サラダなど、最終的にカットや和え込みを行うメニューなら、形が揃った高価なサクを使う必要はありません。
「見た目より味と原価を重視したい」店舗様におすすめの商品です。
【店舗様での導入メリット】
生食可能
加熱用ではなく、生食メニューに使用可能。ポキ・ユッケ・カルパッチョなど幅広く活用できます。
端材だから原価を抑えやすい
サイズ・形状が不揃いな分、サク取り商品より価格を抑えた商品設計。カットして使用するメニューとの相性が非常に良い商品です。
使いやすい1kgパック
1kgずつの小分けなので、必要な分だけ解凍可能。複数店舗での振り分けにも使いやすい規格です。
【規格】
1kg×10P（計10kg）