商品詳細
世界自然遺産の森、沖縄北部「やんばる」。亜熱帯の豊かな緑と清らかな天然水に恵まれたこの地で、手間暇を惜しまず育てられたのが「ゴールデンアグー」です。ミネラル豊富な潮風と澄んだ空気が、ここでしか成し得ない唯一無二の肉質を生み出します。
独自飼料が導き出す「肉の旨みと脂の甘みの黄金比」こそが、その名の由来。融点の低い甘美な脂と濃厚な旨みが絶妙に調和し、臭みのない極上の品質は他のブランド豚と一線を画します。食卓に「黄金の価値」を届けるという誇りを、一枚一枚に込めています。
焼豚・チャーシューの素材として、レストランから中華料理店、ラーメン店まで数多くのプロの料理人にお選びいただいているほか、さまざまな調理法でその真価を発揮します。ローストポークは低温調理でしっとりと仕上がり、凝縮された旨味が際立つ一皿に。しゃぶしゃぶやゆで豚ではさっと火を通すだけで上品な甘みが堪能でき、ポン酢や塩だれとの相性も抜群です。ミンチとしてハンバーグや肉団子のベースに使えば、素材本来の旨味が生きた奥深い味わいに仕上がります。