肉感しっかり、旨味強い赤身
  • 鹿肉外モモ(ブロック)((不定貫・1/kg))
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鹿肉外モモ(ブロック)(不定貫・1/kg)

通常卸値 オープンプライス
4,800円/kg (税抜) + 配送料
発送温度帯:冷凍

商品詳細

モモ肉の中でも繊維がしっかりしており、やや歯ごたえのある赤身部位。内モモやランプに比べると硬めだが、その分肉の風味が強い。低温調理やローストで繊維を緩めるとしっとり仕上がる。スライスしてカツにも適しており、赤身の力強さを活かした料理向き。
※不定貫商品のため、計量後に金額が確定いたします。

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