食感設計に応える業務用タピオカでんぷん
  • 白鳥印タピオカ澱粉  1kg((1kg・15/袋))
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白鳥印タピオカ澱粉 1kg(1kg・15/袋)

通常卸値 オープンプライス
435円/袋 (税抜) + 配送料
発送温度帯:常温

商品詳細

揚げ物、製菓、製パンまで。食感づくりを支える汎用タピオカでんぷん。
タピオカでんぷん特有の透明感・粘り・弾力を活かし、幅広い食品加工にご使用いただける業務用原料です。
片栗粉(馬鈴薯でん粉)と同様の用途で使いやすく、揚げ物ではカラッとした仕上がりと時間経過後の食感維持に寄与します。さらに、パン・製菓・和菓子用途では、生地にもっちり感や口あたりのなめらかさを付与し、食感の差別化に活用できます。
保水性にも優れているため、配合設計によって歩留まり向上や品質安定にも対応可能です。
日常使いしやすい1kg規格で、小ロット試作から定番配合まで扱いやすく、外食・惣菜・製菓・製パンなど幅広い現場でご活用いただけます。

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