商品詳細
【骨まで丸ごと。解凍後のひと手間で「極上の鮎料理」】
■ 熟練の技をパッケージ。仕込み時間を利益に変える
長年培った煮炊き技術により、鮎の骨まで驚くほど柔らかく仕上げました。面倒な下処理や長時間の加熱は一切不要。解凍後にサッと焼き目を付けるだけで、本格的な「鮎の塩焼き」として即座に提供可能です。
■ 全世代に喜ばれる「安心・安全」なメニュー展開
骨を気にせず丸ごと食べられるため、お子様からご高齢の方まで安心してお召し上がりいただけます。カルシウムも豊富に摂取でき、健康志向のメニューや学校・介護施設の献立にも最適です。
■ 現場の効率とロス排除を両立
多彩なアレンジ： 塩焼き、南蛮漬け、天ぷら、甘露煮など、和洋問わず短時間で一品が完成。
バラ凍結でロスなし： 必要な数だけ取り出せるため、注文に応じた分出しが可能。食材ロスを徹底排除し、原価管理も容易です。
熟練の技術なしで、季節感あふれる高単価メニューを安定提供いただけます。