商品詳細
ミナミカゴカマスフィレー（銀サワラ）600〜800gは、脂のりの良い上質な白身が特徴の魚で、業務用食材として幅広い用途にご使用いただける商品です。原料には南半球の海域で漁獲された新鮮なミナミカゴカマスを使用し、丁寧に三枚おろし加工したフィレーを急速冷凍することで、鮮度と旨みを閉じ込めています。身質は柔らかくクセが少ないため、焼き魚や照り焼き、西京漬け、フライ、ムニエルなど様々な調理方法に対応でき、和食から洋食まで幅広いメニューで活用いただけます。
600〜800gサイズは身の厚みとサイズ感のバランスが良く、切身加工にも適した規格です。必要な大きさにカットしやすく、飲食店や給食、惣菜用途など大量調理にも扱いやすい点が特長です。また、白身魚ならではの上品な味わいに加え、適度な脂のりがあるため加熱してもパサつきにくく、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。冷凍品のため安定した品質で供給でき、必要な分だけ解凍して使用できるためロス削減にもつながります。幅広い用途に対応できる、使い勝手の良い白身魚フィレーです。