商品詳細
メロフィレー（200〜300g）は、脂のりの良さと上品な味わいで高い人気を誇る白身魚、マジェランアイナメ（通称：メロ）を使った使い勝手の良いサイズのフィレーです。クセのない淡白な身質ながら、しっかりとした脂の旨みが特徴で、加熱しても身がふっくらと仕上がります。200〜300gの程よいサイズ感のため、切り分けて様々な料理に使用しやすく、飲食店やホテル、居酒屋など幅広い業態で活躍する商材です。西京焼きや照り焼き、煮付け、ムニエル、フライなど和洋問わず相性が良く、調理しても身崩れしにくい点も魅力。冷凍原料のため必要な分だけ解凍して使用でき、ロス軽減にも貢献します。安定した脂のりと高品質な身質で、メニューの付加価値を高めるおすすめの一品です。