商品詳細
答志島産サゴシの特徴
答志島では、特に大型のサワラが「トロさわら」などのブランド名で流通しており、非常に評価が高いです。サゴシもこのサワラの若魚にあたります。
答志島周辺で獲れるサワラは、特に冬から春にかけて脂が乗り、非常に美味とされています。サゴシもこの地域の豊かな海で育つため、若魚ながらも旨みがあります。
サゴシは成長途中の魚ですが、このサイズならではのさっぱりとした上品な味わいが楽しめます。
サゴシはサワラよりも身が柔らかく、さっぱりとしているのが特徴です。
塩焼き：シンプルに塩焼きにすることで、身の旨みを堪能できます。
西京漬け・味噌漬け：味噌や粕床に漬け込むと、サゴシの身にコクと風味が加わり、ご飯が進む一品になります。
刺身：新鮮なものは刺身でも美味しくいただけます。
フライ・天ぷら：揚げ物にすると、ふっくらとした食感になり、子供から大人まで楽しめます。
答志島周辺の海産物は、地元で「答志島ブランド」として高品質で知られていますので、サゴシもぜひ一度ご賞味いただきたい魚です。