コスパもよく柔らかくしっかり味のある商品です
  • ブリスケットスカート((約1.6kg×1・1.6/kg))
  • ブリスケットスカート((約1.6kg×1・1.6/kg))

ブリスケットスカート(約1.6kg×1・1.6/kg)

通常卸値 オープンプライス
2,000円/kg (税抜) + 配送料
発送温度帯:冷凍

商品詳細

横隔膜と外バラの間のお肉で、外バラに付いておりカルビの一部のお肉となります。 流通上その形から和名『ムカデ』等と呼ばれております。 牛一頭からわずか500g程度しか取れない大変希少なカルビ部位です。

牛ハラミと同じ作業で商品化出来ます。
歩留まり 65%程度で商品化出来ます。
焼肉屋様 カルビ材
飲食店様 丼物、炒め物など

柔らかく、しっかり味のある商品です。

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