「濃厚な旨味甘味、至福の舌触り」
  • 洋野うに牧場の四年うに「凍結蒸しうに」茜(キタムラサキ/100g パック)((100g・1/PC))
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洋野うに牧場の四年うに「凍結蒸しうに」茜(キタムラサキ/100g パック)(100g・1/PC)

通常卸値 オープンプライス
2,268円/PC (税込) + 配送料
発送温度帯:冷凍
最小取引数:1PC

商品詳細

稚うにを沖に放流、大きくなってから沿岸の「うに牧場R」に移して、昆布をたっぷり食べさせて仕上げました。水揚げまでに約四年かかっています。5〜8月の最もおいしくなる時期の生うにを、そのまま蒸しています。蒸し上げていくことで、旨みを逃さず凝縮しました。塩すらも加えていないので、キタムラサキウニの上品な旨みをそのまま味わうことができます。

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