商品詳細
炭火焼きと聞くと、固くしっかりした歯ごたえのイメージを持たれていますが、弊社の炭火焼は、
若鶏（45日飼育）のふりそで（肩肉）という1羽から6％程しか取れない希少部位を使って製造しております。ふりそでの特徴は、胸肉に隣接する部位である為パサパサしがちかと思われますが、食べると、もも肉かのようにジューシーで、その上カロリーは少ないのが魅力です。そんな「ふりそで」だけを使って自社で味付けをしますが、鹿児島伝統の「黒酒」をまぜ味付けを行います、焼き上げる前に1晩冷蔵庫で寝かす事で、味が中まで浸透し、柔らかくて、冷めても固くならない事が特徴です。