商品詳細
製造工程
【原料搬入】 水揚げされた原料をそのまま工場へ
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【フィレ】 3枚に卸し、身色の確認
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【調味】 振り塩調味料製法にて熟成させながら浸漬させる
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【燻製】 厳選されたチップによる本格冷燻（20℃以下）
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【整形】 皮、小骨などの除去を行い、整形する
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【袋詰】 真空
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【計量】 パック毎に計量
↓ ←金属探知（Fe 2.5、Sus 3.5）
【箱詰め】 （規格、仕様、表示などの確認）
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【保管】 -25℃以下にて保管・出荷を待つ
賞味期限：製造より23ヶ月目の末日
保存方法：冷凍
発送：ダンボール梱包