商品詳細
【だし菜種油】は熊本県天草市牛深町産の鰯節を使用した、いわし由来のＤＨＡ・ＥＰＡを含んだ油です。
日本各地にはかつおぶし以外にも、サバ、マグロ、イワシ、アジといったさまざまな魚の節があります。鰹節以外の節は「雑節」と呼ばれ牛深町は、その生産が日本一。きれいな海水で炊いた魚を自然乾燥させ、燻製する。そうしてつくられた牛深雑節には、魚本来の旨みや栄養が凝縮されています。その中でも特に、ＤＨＡとＥＰＡを多く含んでいるのがウルメイワシ。だし菜種油では、このウルメイワシ節の魚粉を使用しています。