商品詳細
※ＫＧ単位のご請求となります。
※不定貫：1.0ｋｇ前後/PC（2枚入）
※不定貫商品の為、ｋｇ数前後いたします。
近江鴨のおいしさのヒミツ
■快適な肥育環境
肥平飼いのウィンドレス鴨舎で、年間を通して高品質で安定したお肉の供給を実現育環境
■近江鴨オリジナル飼料
飼料には、地元の食品加工会社の製品製造の際に出る「琵琶湖八珍」にちなんだ魚粉原料等を配合。 食品を有効活用すべく、残さを利用したオリジナル資料を使用しています。 加えて、飼料に含まれるビタミンEを強化し、肉の鮮度を保つことに成功。赤身と脂身の美しいコントラストを生み出します。
■臭いを抑える量子水を使用
農場近くの良質な山水をナノバブル化した量子水を与えることで腸内環境を整え、肉自体の余分な臭みも抑えられます。