商品詳細
阿武隈高地の里山で、農家がぶどう畑の土づくりから、苗植え、収穫、醸造、瓶詰めまでを全て一貫して自分たちでつくり上げる、ふくしま農家の夢ワインの「ファーマーズワイン」ブランド。その中で白ワイン銘柄として誕生したのが「夢のつぶ」です。
使用するぶどうは、いずれも地元・二本松市産の「S-9110」「甲州」「ケルナー」「サンセミヨン」など。様々な品種をブレンド、すっきりとしたフルーティーな香りが心地良く広がります。
また、醸造過程では「スキンコンタクト製法」というプロセスを用いています。通常白ワインはぶどうを圧搾した果汁だけを発酵させてつくりますが、「スキンコンタクト」では破砕したぶどうを皮や種が残った状態で一定期間寝かせ、それから果汁を圧搾して発酵に進みます。そのため皮や種に含まれる成分が果汁にしっかりと出てくるので、飲みやすさの中にもリッチな香り・味わいを楽しむことができます。