商品詳細
「いまっと」は、ふくしま農家の夢ワインが醸造する「ファーマーズワイン」ブランドの中でも、複数のぶどう品種をブレンドしたタイプの赤ワインです。
阿武隈高地の自然豊かな里山で、農家が丁寧に育てた「ブラッククイーン」や「ベリーアリカント」に加え、「一慶」「一仁」といった他銘柄で単独使用している「ヤマ・ソーヴィニヨン」、「をちこち」で単独使用している「マスカット・ベリーＡ」など、国産品種を中心に数種類をブレンド。グラスに注いだときのガーネットのような色合いが魅力的です。
また、醸造過程では「マロラクティック発酵」というプロセスを用いています。これは、乳酸菌がワインに含まれる鋭い酸味成分・リンゴ酸を分解し、まろやかな乳酸に変化させる作用のこと。角を立て過ぎず、程よい丸みと柔らかさのある味わいに仕上げることができます。
ブレンドタイプならではの重層的な奥行きとまろやかなテイストで、あんこや小豆を使った和菓子など、深みのある甘味にもよく合います。