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雪室貯蔵により甘みが増したじゃがいもです
  • 【低温熟成】北海道十勝産『雪室インカのめざめ』 Sサイズ 5kg((5／kg))
  • 【低温熟成】北海道十勝産『雪室インカのめざめ』 Sサイズ 5kg((5／kg))

【低温熟成】北海道十勝産『雪室インカのめざめ』 Sサイズ 5kg(5／kg)

通常卸値 オープンプライス
2,000円/kg (税抜) + 配送料
発送温度帯：常温
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商品詳細

北海道芽室町の森浦農場が丹精込めて育てました。
「雪室熟成インカのめざめ」5kg

【雪室熟成】
じゃがいもは寒さに当たると越冬するため糖度を高めて越冬に備えます。それを利用して、低温熟成することにより、甘いじゃがいもになります。さらに雪を貯蔵庫に入れることにより、乾燥を防ぎ、低温多湿条件で熟成させることでしっとりとしたじゃがいもに仕上がりました。

インカのめざめは果肉が黄色く、濃厚な甘味が特徴です。生でも糖度は高いのですが、低温多湿な環境を作るために、雪を入れた貯蔵庫で熟成させることにより、より甘味が増します。

インカのめざめは芽が出やすいので、冷暗所にて保管をしてください。また、芽の部分は根元から必ず取り除いてから調理をしてください。

5kg、10kg、20kgがあります。
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