商品詳細
国内製造・無添加の本格スモークサーモンホール
本商品は日本国内のHACCP認証取得工場で製造したスモークサーモンホールです。スキンレス・ハラスなし・骨なしで、歩留まり100％。可食部のみなので無駄なくご使用いただけます。
味付けは塩と砂糖のみ。職人が一枚一枚丁寧に振り塩し、素材本来の旨みを引き出しました。燻製にはブナ・サクラ・ヒッコリーを使用し、薫液を使わない冷燻製で自然な香りと深いコクを実現しています。
発色剤・結着剤・酸化防止剤は一切不使用。素材そのものの美味しさと食感を大切に仕上げました。
スライス加工も可能ですが、本来は切り落とし原料のため、身割れが生じる場合があります。見た目に多少ばらつきはありますが、味や品質には問題ありません。ムースやパテ、サラダ、パスタ、サンドイッチなど幅広いメニューにおすすめです。業務用としても使いやすい、素材と製法にこだわった本格スモークサーモンをぜひお試しください。