商品詳細
★熟成牛ヒレの角切りステーキを破格値でご提供！！！★
熟成牛ヒレスティックから太いスジを取り除きサイコロカットにしました。
IQFのバラ凍結ですので仕込みの手間なし、使いたい量だけ解凍できる優れものです。
オースト産・穀物肥育（グレイン）のチルド肉をさらにチルド熟成させました。
チルド熟成により旨みたっぷりで非常に柔かい商品でオースト特有の匂いもなく肉質は最高です。
本来の牛フィレの盤面はとれませんが、牛フィレ角切りステーキなど、牛フィレ商品とし粗利の高い商品が提供可能です。
この商品は添加物による加工はしていません。油を多めにひきたフライパンで塩胡椒で味付けした牛ヒレの表面を軽くサッと焼く程度にしてください。表面の色が変わる程度、おおげさに言えば中心部が冷たい程度のレアーで食べると最高です。
★★★ 注意 ★★★
火を通しすぎたり、焼き過ぎますとロース肉特有のバサバサ感が強くなりますので、くれぐれも焼き過ぎに注意してください。