銀毛鮭の王様!銀聖
  • 【銀聖】定塩鮭フィレ10kg※約1.1kg/枚((10kg・1/箱))
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【銀聖】定塩鮭フィレ10kg※約1.1kg/枚(10kg・1/箱)

通常卸値 オープンプライス
13,400円/箱 (税抜) + 配送料
発送温度帯:冷凍

商品詳細

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@鮭の産地「日高えりも」
えりもの海域は親潮と黒潮が合流するところで、海産資源に恵まれた豊かな海です。
たくさんの種類の鮭が回遊するため「鮭街道」とも呼ばれています。
特に、えりも沖で捕れる秋鮭は、大型のものが多く、味もよいので、北海道の鮭の中でも高く評価されています。
A銀毛鮭
魚体が銀色に輝く“銀毛”鮭 は産卵に向けて栄養をたっぷり蓄えた状態の秋鮭。 身がしっとりと柔らかく、美味しいと水産業界でも評価されています。
B銀毛の王様
・北海道日高沖産の銀毛鮭
・鮮度保持を厳守したもの
・重量が3.5kg以上(加工前)
・銀毛鮭の中でも特に魚体が美しいもの
網元は熟練の目利きで基準を満たす鮭を選別します。基準を満たす鮭は日高で水揚げされる鮭の中でわずか5〜6%ほどです。
C銀聖の証
「銀聖」には1匹ごとに固体ナンバーを付与し、取り扱い管理を厳しくしています。
取り扱い業者のIDと銀聖の固体ナンバーが記載されたステッカーがその証。
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