商品詳細
※本品のスモークサーモンは日本国内で製造しています。製造工場は「水産食品加工施設HACCP認定制度」の認証を取得し、徹底した品質管理のもと製造しています。
チリ産またはノルウェー産の良質なトラウトサーモンを使用。切り落としではない上質な部位を厳選し、結着剤を使わず仕上げることで、しっとりとなめらかな食感を実現しました。
味付けは塩と砂糖のみ。塩水漬けではなく、職人が一枚一枚丁寧に振り塩を行うことで、余分な水分を含ませず、サーモン本来の濃厚な旨みを引き出しています。
さらに、ブナ・サクラ・ヒッコリーを使った本格冷燻製を採用。燻製液は使用せず、自然で奥深い燻製香が広がります。発色剤・結着剤・酸化防止剤も一切不使用。素材本来の色合いと味わいをお楽しみいただけます。
カルパッチョやサラダ、サンドイッチ、パスタ、巻き寿司など、さまざまなお料理で本格的なスモークサーモンの美味しさをご堪能ください。