商品詳細
※単価：＠11180円/kg
※不定貫：12.0ｋｇ前後/ｐｃ
※不定貫商品の為、ｋｇ前後いたします。
※僅少の為、出荷日も合わせてお知らせさせて頂きます。
（毎週土曜日入荷予定）
いけだ牛は、1週間に約1.5頭の処理となります。（※毎年1〜3月中旬迄は処理頭数極少）
@赤身がうまい！（生産者：小原秀樹さん談）
霜降り牛にするには本来は穀物を食べさせた方がいい。しかし当牧場では牧草を中心に
食べさせています。本来、牛は草食動物だから・・・。その方が牛も喜ぶし、内蔵も強くなって
健康になる（当該牛は内蔵排菌率3％、一般的には30％以上）。
草を食べさせた方が、赤みがおいしくなる。
A十勝ワイン製造時のワインかすを与えている
ワインの甘い匂いがするワインかすを牛に与えています。
副産物を再利用できるうえ栄養価も高く牛も喜んで食べます。
B溶けやすい霜降りにバランスの良い赤身
牧草を多く食べさせることで健康に育ったいけだ牛。
脂肪の溶けが良くなり（若い分、脂の融点が低く溶けやすい）、赤身にはビタミン、
ミネラル、アミノ酸が豊富になる。