2月1日（水）〜2月3日（金）、東京ビッグサイトにて「第46回スーパーマーケット・トレードショー2012」（主催：一般社団法人新日本スーパーマーケット協会）が開催されました。食覧会スタッフが会場の模様をご紹介します。

小売業界に特化した展示会

「スーパーマーケット・トレードショー」は、そのネーミング通り、スーパーマーケットをはじめとする食品流通・小売業界向けの専門展示会です。46回目となる今年のテーマは、「“創”　ニッポン　〜小売のヒントがここにある！〜」。生活の中から生まれる消費者ニーズを敏感にキャッチした、小売業界の流行発信を目的としたイベント内容となっていました。

会場内は地域色あふれる食材の宝庫

会場には各地より集められた、地域色豊かな食材がたくさん展示されていました。ゆるキャラや、方言を使用したキャッチコピーの看板やパネルがあちこちに飾られ、会場でも一際華やかな賑わいを見せていました。中でも2012年4月に政令指定都市認定が確定され、ゆるキャラ「くまモン」が日本一に輝いた熊本県ブースには来場者がずらり。からしれんこんや、天草産の水産加工物、熊本産の農産物などが、多数出展されていました。また2011年3月には九州新幹線が開通し、ぐっと身近になった九州地域のブースは、多くのバイヤーをひきつけているように感じました。

実店舗を連想させるブース作り

各企業のブースでは、実際に店舗で商品を陳列した時の見せ方を想定した、ブース作りが行われていました。さらに、凝ったデザインのラベルやパッケージが多く、業務用商品とは違い、見た目がユニークで、つい買い物カゴに入れてしまいたくなるような、購買意欲を掻き立てる商品が多い印象を受けました。そんなバイヤー心を強く揺さぶる商品を集めた「スーパーマーケットで買いたい！フード30選」という企画も実施されていました。この企画は、消費者目線で興味を引く商品を、一般消費者、管理栄養士、料理研究家の100人が審査し、選ばれた30品を発表・展示するというものです。
今回は、この30選の中にも選ばれている「さけぽん」を製造した福山醸造株式会社のブースにも伺ってきました。北海道に本社を構える福山醸造株式会社は、ぽん酢食文化のない道内でも多くの方に好んでもらえるような商品を作ろうと思い、北海道産の鮭を使用した「さけぽん」を製造したということです。鮭の旨み成分をたっぷり入れ、まろやかな味に仕上げた「さけぽん」は、本州でも道内でもぞくぞくと販売先が決まってきているとのことでした。このような「売れる商品」作りの裏側には、徹底したバイヤーニーズの調査が必要ですが、今回のスーパーマーケット・トレードショーでも、ニーズを先取りした、情報交換が行われているのを感じました。

日本から世界の食材まで

地域色を色濃く打ち出している各地のブース、日本ではまだ知られていない食材を紹介する海外ブースなど、会場には多種多様な商品が溢れていました。京都で乾物商品の製造をされている企業のブースでは、藍染ののれんや、赤提灯など、古き良き町屋を感じさせるブースデザインが印象的で、海外からの来場者も多く訪れていました。商品の展示方法も非常にユニークで、棚全面を商品で埋め尽くすことで、取扱い商品の豊富なラインナップを上手にPRされていました。

「第46回スーパーマーケット・トレードショー2012」