1次予選
2月1日〜3月末

大会史上最多の1,114店舗が参加した今大会は、全国6エリアに分かれて各エリア上位15の、約90店舗が2次予選へ。

2次予選
4月1日〜4月末

１次予選を通過した 90店舗から、さらに各エリア上位5店舗 計約30店舗が最終予選へ。

最終予選
5月1日〜5月末

最終審査で各エリアの1店舗、合計6店舗が決勝大会へ進出。

決勝大会
2009年8月19日

全国から勝ちあがってきた6店舗が日本一を目指して決勝大会へ進む。

1次予選
覆面モニター調査

総合的に見た料理・接客・空間などの満足度を評価。

2次予選
覆面モニター調査

総合項目として、
「また来たいお店か」「紹介したいお店か」というお客様視点を重要視して評価。

最終予選
特別審査

・特別モニター調査
・書類審査
書類審査とプロによる覆面調査を行う。

決勝大会
プレゼンテーション

当日、店舗活動VTRと各店舗のプレゼンテーションにより「最も感動と気づきのある店舗」に対し、来場者が投票する。